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野生树头菜
添加时间:2019-01-01
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  野生树头菜


     野生树头菜,因长在刺椿树的枝头而得名,刺椿树满身都长满了锋利带钩的刺。每年到春天,野生树头菜开始发芽,野生树头菜的季节性很强,每年3——4月是吃树头菜最好的季节。它的嫩芽为食用部分,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等野菜,被誉为“山野菜之王”。其可食用的嫩茎嫩叶中水分含量较低,但是其蛋白质、氨基酸等营养物质丰富。树头菜洗净用清水漂煮后沥干水分,拌上辣椒、盐、醋等作料即可食用,还可与鸡肉同炒、炖排骨汤、做酱腌菜等。

 
    

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