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野生香菇
添加时间:2019-01-09
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        在我们老家香菇是一年之中仅此于羊肚菌就出的,它一般长在有点腐烂了的木头上。如果有幸能遇到别人不知道的那就会长得整个木头都是蘑菇。而且,它长得也特别有 规律,每年都会在同个地方长出来。香菇并不像野生羊肚菌和野生松茸一样值钱,因此去找的人也比较少就因为这样像我这样没能力捡羊肚菌的人来说去捡香菇是最好的,或多或少也能捡到些。于是,只要有时间我就会去捡香菇,用来当菜吃。我特别喜欢香菇的味道,虽然它的菇形没有家种的好看,颜色颜色发暗,有部分会有泥沙杂质。但是香味比人工栽培的浓郁。在农村里就算去捡到也只把它当做一种蔬菜就吃了。却很少有人知道它的功效。
        野生香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它能 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用,可以起到延缓衰老的作用;香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。 
       野生香菇的做法也是多种多样,人们一般比较喜欢做的有;香菇蒸鸡蛋,香菇炒肉,素炒香菇等等,用于它具有很浓郁的香味,于是香菇炖鸡,香菇炖汤也是很受人们的青睐。